Čo sú to cupcakes?

Cupcakes sú menšie zdobené koláčiky určené na rôzne príležitosti. Netreba si ich mýliť s muffinmi, pretože majú menší priemer a iné zloženie cesta. Cesto na cupcakes je hutnejšie, pretože základnou surovinou je maslo. Cupcakes sú obľúbenou pochúťkou hlavne na svadbách, kde dokážu kreatívne dozdobiť Candy bar alebo Cupcake tower. Na ich zdobenie sa používa najmä kvalitný krém alebo marcipán. Môžu byť plnené a aj zdobené zároveň. Častokrát sú pastvou pre oči, pretože ich vzhľad im dodáva jedinečnosť pri akejkoľvek udalosti.

Cupcake tower

Sú výnimočné svojou jednoduchosťou a nenáročnou prípravou. Výhodou je, že ako plnku môžete použiť to, čo Vám najviac chutí, napr. čokoládu, maliny, karamel, vanilku či dokonca levanduľu. Ponúkame vám základný Cupcake recept.

Ingrediencie na 12ks cupcakes

  • 200g kryštálového cukru
  • 115g masla izbovej teploty
  • 3 vajcia
  • 200g polohrubej múky
  • 1,5 kávovej lyžičky prášku do pečiva
  • 120ml polotučného mlieka izbovej teploty

Maslo si vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne zašľahávame pri nižšej rýchlosti mixéra vajcia (po jednom). Múku s kypriacim práškom si preosejeme a postupne pridávame k vyšľahanej mase na striedačku s mliekom. Vznikne nám hustejšia hmota, ktorou plníme košíčky do ¾ . Dáme piecť cca na 12minút pri teplote 180°C.

Krém na cupcakes

  • 100g masla izbovej teploty
  • 250g mascarpone
  • 3PL práškového cukru
  • 1ČL madagaskarskej vanilky

Maslo si vymiešame s cukrom do peny a postupne pridávame mascarpone. Nakoniec pridáme vanilku, ktorá nám rozvonia celý krém.

Ak sa Vám náš recept páčil, pozrite si aj náš recept na levanduľovú tortu.